近日
漳州芗城的黄先生(化名)
一家四口都出现了
(资料图)
头晕、呕吐、腹泻的症状
意识到是食用的蘑菇“有毒”后
黄先生赶忙带着全家到医院
后经治疗,情况好转
……
六月的一场雨后,家住芗城区的黄先生决定组织一场家庭“踏青”活动,地点选在家附近的某公园。
在公园游玩时,黄先生一家人发现,草坪上冒出了不少白色蘑菇。一家人动手采摘了不少后,黄先生思考起了一个问题:这些蘑菇能吃吗?而后 ,凭借“丰富经验”判断+手机识图 ,黄先生自信地“确定”:能吃!
当天回家后,黄先生下厨把这些蘑菇炒了与家人们一起享用,饭后不久,全家人开始 上吐下泻 ,唯一症状轻点的,是食用蘑菇较少的女儿。意识到这蘑菇“有毒”后,黄先生赶忙带着全家来到正兴医院!
正兴医院急诊科医生接诊后,依据诊治经验和患者对蘑菇的外观描述,初步判断黄先生一家所食用的蘑菇是路边常见的 大青褶伞(这种蘑菇毒性相对较低,主要容易引起胃肠道的不适)。
急诊科医生为患者一家人采取解毒保肝的治疗方式,患者们情况好转,体征稳定。
据急诊科王启峰主任介绍:
一到夏季梅雨这段时节
蘑菇生长旺盛
是误采误食野生蘑菇中毒高发期
民间流传着很多
鉴别野生蘑菇的方法
大家为了一口鲜美“前赴后继”
却让自己“倒下”了
可以负责任地跟大家说
这些鉴别野生蘑菇的方法都不靠谱!
▼
这些鉴别方法不能信
01
颜色鲜艳的蘑菇才有毒?
事实上, 单看蘑菇的外表,并没有绝对的安全标准 。一身雪白的鹅膏菌看起来很普通,却是一朵致命的“白毒伞”!
02
长在阴暗潮湿处的蘑菇才有毒?
有人说,可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上;有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏角落。
这也是错的! 所有的菇都倾向于长在“阴暗潮湿”的地方,跟毒性无关 。而包括“白毒伞”在内的很多毒蘑菇,都生长在干净的林中地上。
03
和银器、大蒜一起煮会变黑的蘑菇才有毒?
实际上,蘑菇毒素不会与银器、大蒜等发生反应。
04
菌盖上有疣、柄上有环和具菌托的才有毒?
虽然这类菌有毒种类的比例较大,但也并非绝对如此,许多毒菌并无独特的特征。
那究竟什么方法靠谱?
野生蘑菇统统不采,不买,不吃!
对野生蘑菇要做到“三不”
1
不采摘
由于肉眼难以鉴别毒蘑菇,不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇。
2
不购买
勿在路边摊贩购买蘑菇 ,即使在正规市场上购买野生蘑菇,也不能放松警惕,尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇,不要偏听偏信,轻易买来食用。
3
不食用
为确保食品安全,任何情况下都不要食用野生蘑菇。
万一还是误食了毒蘑菇
该如何自救呢?
误食毒蘑菇如何自救?
1
立即呼叫救护车
万一误食毒蘑菇,立即呼叫救护车。等待救护车时,有条件的可加盖毛毯保温。
2
催吐
可先让误食者服用大量温盐水,然后用手指(最好用布包着指头)刺激咽部,促使呕吐,以减少毒素的吸收。
注意 :孕妇慎用催吐;如果中毒者出现昏迷,不宜进行人为催吐,容易引起窒息。
3
送医院
一起食用过同样蘑菇的人,无论是否发病,同样需要立即到医院检查。
4
保留毒蘑菇样
食用过的剩余蘑菇应留存,以便有需要时交给医生查明中毒原因。
最后附上
华南地区常见的毒蘑菇图鉴
大家要看清楚了!
来源 漳州正兴医院
编辑 洪婷婷